紅豆和赤豆都是生活中常見的豆類食物，很多人覺得赤的意思就是紅，那赤豆就是紅豆了。其實(shí)這種看法是不對的，雖然紅豆和赤豆顏色和形狀有點(diǎn)相似，區(qū)別看起來也不大，但它們兩個(gè)的區(qū)別也是挺大的。
從外形來說，紅豆和赤豆顏色相同，但紅豆長得較為飽滿，橢圓，個(gè)頭看起來也大，顏色一般為鮮紅色或棗紅色。赤豆形狀則是細(xì)長稍扁，顏色也多是暗紅色或者暗紫色，比紅豆顏色深。
從功效來說，紅豆五味屬甘酸，性平偏涼，酸甘化陰，所以紅豆能補(bǔ)陰血。經(jīng)常食用紅豆可以促進(jìn)血液循環(huán)的功效，可用來改善氣血不調(diào)等問題。具體功效有清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃、通氣除煩等功能，可用于治療或緩解小便不利、脾虛水腫等癥狀。
赤豆中含有蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，赤豆還有一種“久食瘦人”的說法，可用來減肥消脂，對肥胖癥有一定的實(shí)用效果。赤豆還有通便、利尿和消腫的作用，經(jīng)常吃赤豆可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對腎臟病患者和心臟病患者都特別有益。
因赤豆質(zhì)地比較硬，煮粥時(shí)很難煮軟，建議煮之前先將赤豆在水中泡一段時(shí)間，或者先將赤豆煮爛，最后再放米一起煮。
