海參是世界八大珍品之一。海參是珍貴的食品，同時也是名貴的藥材。雖然還是的營養(yǎng)比較豐富，但是，這并不意味著能夠跟所有的食物搭配服用，那么海參不能和什么一起吃呢？下面我們一起來了解一下。
海參不能和什么一起吃
1.柿子
柿子中的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物。這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)疾病。如出現(xiàn)惡心便秘等癥狀。
2.青果
青果又被稱為是橄欖，它可以幫助解決咽喉腫痛、魚蟹中毒、咳嗽等等多個方面問題，但是，它卻不能夠跟海參一起吃，因為在海參當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營養(yǎng)成分跟青果里面的成分結(jié)合在一起很容易出現(xiàn)凝固情況，從而導(dǎo)致消化吸收比較難，甚至還會出現(xiàn)腹痛或者嘔吐等等問題。
3.葡萄
葡萄本身的營養(yǎng)價值非常高，而且適當(dāng)吃一些葡萄的話在幫助健脾和胃方面效果也比較明顯，而海參則有比較強的修復(fù)再生功能，讓受損腸胃得到修復(fù)，但是，如果這二者一起服用的話，不僅無法達到修復(fù)效果，還會讓腸胃因此受到損害。
4.甘草酸
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收
5.山楂
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。而山楂含有較多的鞣酸。兩者不能同時食用，因為山楂里面含有的酸性物質(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白，對于消化不良人群不易于人體消化吸收，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。
6.食用醋
中醫(yī)認為，海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。
7.石榴
海參性滑膩，含有豐富的蛋白質(zhì)，石榴含有較多的鞣酸，海參和石榴一同食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，對于胃腸虛弱和胃腸功能紊亂人群難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)盡量避免一同食用。
以上就是關(guān)于海參不能和什么一起吃的相關(guān)介紹，大家在食用的時候，一定要避免讓海參跟上述食物搭配在一起服用，不然就可能會在服用以后給自己的身體帶來負擔(dān)，或者讓原本的有益成分因此受到影響，使其原本的營養(yǎng)價值也大打折扣。
