海蠣子是一種我們經(jīng)常吃的水產(chǎn)品，小伙伴們可以用吃海蠣子的來幫助我們滋養(yǎng)身體，而且，海蠣子的保健效果確實很好，所以它已經(jīng)成為很多人喜歡吃的美味佳肴。下面讓我們來具體看看海蠣子的營養(yǎng)價值、功效和功能，以及海蠣子蒸多久最好吃！
一、海蠣子的營養(yǎng)價值、功效和作用
1、降壓降脂:海蠣子含有18種氨基酸.B族維生素.?；撬岷外}.磷.鐵.鋅等營養(yǎng)物質(zhì)可以補充人體所需的營養(yǎng)，?；撬峥梢越档脱?降血壓有一定的輔助作用。
2、益智健腦:海蠣子中含有的?；撬?DHA.EPA它是智力發(fā)展所需的重要營養(yǎng)素。海蠣子殼的可以增加體內(nèi)的鋅含量，提高體內(nèi)的鋅鎘比，有利于改善和預(yù)防高血壓，保護(hù)大腦.健腦作用。
3、排毒：海蠣子含有大量蛋白質(zhì)，其中含有多種優(yōu)質(zhì)氨基酸，具有排毒作用。
二、海蠣子蒸多久最好吃
1、去殼海蠣子蒸3到5分鐘。
海蠣子是一種營養(yǎng)豐富、果汁豐富的食物。如果是煮熟的，除非果汁完全喝完，否則會有很多營養(yǎng)物質(zhì)融入水中。如果是蒸的，果汁和營養(yǎng)物質(zhì)都在殼里，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富。去殼牡蠣是完全打開牡蠣殼，取出牡蠣肉，放入容器中蒸，蒸3到5分鐘。這種烹飪方法牡蠣肉可以完全接觸到高溫水蒸氣，成熟時間短，3到5分鐘新鮮美味。
2、開口海蠣子蒸7分鐘左右。
打開海蠣子就是去掉海蠣子的一個殼，把牡蠣肉放在其中一個殼上，然后蒸，蒸7分鐘左右，根據(jù)海蠣子的大小有一點差異，通常在5到9分鐘左右。
3、完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。
清洗完整的海蠣子后，直接放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸10到15分鐘左右。由于牡蠣殼較厚，很難在短時間內(nèi)蒸熟，所以需要稍微延長蒸煮時間。小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。
4、煮海蠣子的時間
海蠣子可以煮5分鐘左右。這時，它們剛剛成熟，喜歡熟一點口感的可以煮8分鐘左右。海蠣子的主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在70攝氏度開始變形。如果煮沸，沸點是100攝氏度。因此海蠣子放入鍋中就開始成熟，很容易可以煮熟沸水煮5分鐘左右就可以了
