秋梨膏是一種非常有名的藥膳，以秋梨為主要原料，配合蜂蜜.冰糖和貝母，這些潤肺.止咳.生津中藥一起熬制而成。下面讓我們來具體看看秋梨膏的功效和作用，以及秋梨膏的制作方法和配方是什么吧！
一、秋梨膏的功效和作用
1、清熱止咳
因為在秋季，人們很容易因為天氣干燥而喉嚨痛，特別是在北方，由于空氣干燥和寒冷，肺部也會吸入大量的冷空氣，影響肺部的健康。所以你可以吃秋梨膏來滋養(yǎng)陰和肺，但也能有效地止咳。它是秋冬季節(jié)的一種很好的滋補品。
2、減輕咳嗽
當(dāng)出現(xiàn)熱咳.痰咳時，也可以吃秋梨膏。由于秋梨膏性寒，能有效去除體內(nèi)肝火，恢復(fù)健康。容易肝火的朋友不妨多喝秋梨膏止咳。此外，還能防止滋陰，有助于咳嗽。
3、利咽
秋梨膏具有利咽作用，可輔助咽干.咽喉腫痛.聲音嘶啞，日常食用秋梨膏有保健保健.抗衰老作用。
二、秋梨膏的制作方法及配方
配方：10斤秋梨.2個羅漢果.150克干紅棗.50克生姜.5克甘草。如果沒有羅漢果，可以用10克川貝粉。這種配方中沒有冰糖。如果你喜歡，可以加100克黃冰糖。
做法：第1步是準(zhǔn)備配料。將秋梨清洗干凈，去皮去核，直接切碎，或者放入榨汁機中制成梨汁。干棗洗凈，切開去核桃。姜洗凈，去皮切絲。羅漢果直接用皮碾碎，與甘草一起備用。
第2步是煮梨水。準(zhǔn)備一個砂鍋或不銹鋼鍋。把上面準(zhǔn)備好的所有食材都放進去。不需要加水，直接開火加熱，把梨汁都煮出來。然后轉(zhuǎn)中小火燉半小時左右，目的是煮出所有的營養(yǎng)成分。
第3步，最后收集果汁。取一塊干凈的紗布，過濾鍋里的糖汁。殘渣也用力捏干凈，然后扔掉，只留下所有的湯。將湯倒入鍋中，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火慢慢收集果汁。直到它變得很粘，你才能關(guān)掉火。
第4步是裝瓶保存。讓煮好的秋梨膏自然冷卻，40度左右，加入少許蜂蜜攪拌均勻。目的是調(diào)節(jié)口感，延長保質(zhì)期，防止秋梨膏冷卻后變成固體。最后，放入干凈的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放入冰箱冷藏。
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