秋天是茶豆大量上市的時候，這種豆莢又稱肉豆.秋蕓豆.喜鵲豆等等，但全國各地都有很多名字。茶豆散發(fā)出一種特殊而奇怪的味道，不僅營養(yǎng)豐富，而且價格也非常令人愉快。下面讓我們來看看茶豆的功效和作用，茶豆怎么做好吃又簡單吧！
一、茶豆的功效和作用
1、營養(yǎng)豐富；茶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì).脂肪.糖類.鈣.磷.鐵和食物纖維.維A原.維生素B1.維生素B2.維C和氰甙.酪氨酸酶等，茶豆衣的B族維生素含量特別豐富。
2、健脾胃：茶豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸。經(jīng)常食用可以健脾胃，豆香濃郁。這種香味被人體吸收后，能促進(jìn)唾液.胃液等消化液的分泌可以起到開胃消食的作用.增加食欲的作用。
3、降血糖:茶豆中含有一定的淀粉酶抑制物，可以降低體內(nèi)的血糖，所以適量食用可以防止人體血糖升高。
4、緩解便秘：茶豆富含膳食纖維，能促進(jìn)腸壁蠕動，促進(jìn)排便，具有緩解便秘的作用，是便秘患者的理想食物。
二、茶豆怎么做好吃又簡單又簡單
俗話說“民以食為天”各種蔬菜在我們一日三餐中也是必不可少的。可能提到“茶豆”，每個人或多或少都會感到陌生，那么家常版的茶豆怎么炒才好吃呢？首先，我們需要把準(zhǔn)備好的茶豆放入鍋中燙一下，然后用漏網(wǎng)過濾水；然后準(zhǔn)備蒜泥、辣椒粒和辣椒，放入鍋中炒香；最后，我們把茶豆放進(jìn)鍋里炒一會兒。
另一種方法是茶豆可以和肉一起炒，這也是一道家常菜，口味和口感都非常的好。這種方法需要將漂白的茶豆放入鍋中，然后倒入切好的肉片，不斷翻炒，直到肉片完全變色，然后出鍋裝盤。這兩種方法都是家常茶豆的常見做法，值得一試。
