絲瓜，其營養(yǎng)豐富，熱量低，含有較多的維生素和礦物質(zhì)，適量的食用是對健康有好處的，夏季多買些絲瓜來吃，可以起到不錯的保健功效，但是絲瓜要注意保存才不會爛，那絲瓜切開有褐色點(diǎn)能吃嗎?具體知識介紹如下!
絲瓜切開有褐色點(diǎn)能吃嗎?
一般來說，絲瓜切開以后有部分果肉呈褐色主要是因?yàn)榉N植過程中的營養(yǎng)缺失，在絲瓜生長的過程中如果缺鈣的話，容易造成絲瓜的部分的果肉變褐，但是這種變褐的絲瓜通常并沒有產(chǎn)生什么對人體不利的物質(zhì)，所以是能吃的。
絲瓜放冰箱能放多久?
絲瓜放在冰箱里保存得當(dāng)能放幾天。
絲瓜包裝在保鮮袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易爛，還不容易丟失水分，當(dāng)然比直接放冰箱好，不過不要存放太長時(shí)間，最多兩三天。存放太長時(shí)間絲瓜容易老。怕丟失水分的蔬菜都可以密封在保鮮袋里，再放在冰箱的冷藏室。
絲瓜發(fā)苦能吃嗎?
發(fā)苦的絲瓜最好不要吃，絲瓜發(fā)苦是因?yàn)楫a(chǎn)生了糖苷生物堿，這種物質(zhì)常出現(xiàn)在茄科植物上，該物質(zhì)的分子很大，食用后很難被腸胃吸收，不僅導(dǎo)致腸胃不適，還會造成人體中毒。輕則口干舌燥、頭部發(fā)昏，嚴(yán)重的很有可能引起腹瀉、脫水。
絲瓜怎么挑選嫩的?
1、看形狀。絲瓜可以挑選那些形狀比較規(guī)則、兩頭一樣粗細(xì)的絲瓜來進(jìn)一步判斷是否新鮮水嫩，那些局部腫大的絲瓜就不要了。
2、看顏色。剛從藤上采摘下來的新鮮嫩絲瓜顏色應(yīng)該是呈現(xiàn)出翠綠色的。如果絲瓜呈黃綠色的話，那么說明絲瓜已經(jīng)稍微有點(diǎn)老了，吃起來口感會不好。
3、看表皮。絲瓜的表皮沒有腐爛破損，而且根部還帶有絲瓜花的話，說明這個(gè)絲瓜還是比較新鮮的。因?yàn)槿绻呀?jīng)采摘下來很久了的話，絲瓜的根部的絲瓜花應(yīng)該已經(jīng)蔫了或者脫落了。
總結(jié)：絲瓜切開有褐色點(diǎn)吃起來的口感較差，營養(yǎng)成分也不如正常絲瓜，所以不建議再繼續(xù)食用了。
