1、豬肉切絲加入生粉、料酒、鹽、蔥花拌勻，放半個(gè)小時(shí)入味。
2、大白菜和冬筍切絲。
3、炒鍋燒熱，倒入油。放入肉絲和冬筍絲炒一下。放入一半的白菜，將肉絲翻到大白菜上，以免沾鍋底。再放入剩余的大白菜，加入三茶勺鹽。蓋上鍋蓋，煮到大白菜熟軟。
4、取兩勺面粉，一勺生粉放在碗中放少許水調(diào)勻。倒入熟軟的餡料中，炒勻。關(guān)火。
5、將餡料乘出，放涼片刻即可包春卷咯。
6、將鍋里的油倒出去，留點(diǎn)底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。
7、冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會(huì)起泡沫，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時(shí)候。
8、放入高湯200克，將炸好的春卷也放進(jìn)去。
9、放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺得你做的顏色不夠深，可以滴幾滴老抽。
10、小火慢燉到湯汁濃稠快干的時(shí)候。
11、放入25克香醋大火將湯汁收濃。
12、湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關(guān)火。
13、撒上熟芝麻即可。
