餃子在中國很受歡迎，尤其是在早餐和晚餐中。以前人們自己包餃子，現(xiàn)在人們越來越忙，幾乎沒有時間自己包餃子。所以，他們不得不買速凍餃子，速凍餃子煮之前需要解凍嗎，速凍水餃怎么煮，下面小編就給大家具體介紹看看。
速凍餃子需要解凍后再煮嗎
一般速凍餃子需要冷凍保存，但烹飪前不需要解凍，可以直接放入鍋中烹飪。
否則，當解凍時，餃子的皮會因為吸水而變得非常柔軟。此時，輕輕移動很容易使餃子的皮破裂。煮好的餃子不僅看起來不好，而且皮和餡分開后還會影響餃子的口感。
【煮凍餃子的做法】：
第一步：首先將冰凍好的餃子放入到碗中，然后將餃子放入到常溫中解凍10-15分鐘，直到餃子皮表面稍微有一點變軟即可。
第二步：鍋中放入適量的水，然后開大火，將鍋中的水煮到鍋底冒大量的泡泡時（此時水溫大概80攝氏度），接著再將食鹽、食用油放入到鍋中。
第三步：將解凍后的餃子慢慢地放入到鍋中，此時開大火，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，直到鍋中的水完全沸騰后，此時點少許的冷水到鍋中，繼續(xù)將餃子1-2分鐘。
第四步：看到餃子全部浮到到水上面后，此時就可以將餃子撈出，蘸著自己喜歡吃的蘸料即可食用。
如何做速凍水餃不粘鍋？
很多人做速凍水餃的習慣是丟到鍋里不放，容易粘鍋。正確的做法是，餃子入鍋后，你需要用筷子或勺子在鍋里輕輕轉(zhuǎn)圈旋轉(zhuǎn)，讓餃子不要一直沉在鍋底的某個位置，讓它們動起來，這樣可以防止餃子粘鍋或互相粘鍋。小心，不要做太多，不然會適得其反，毀了餃子。
【煮凍餃子的注意事項】：
1、煮凍餃子前，一定要將餃子放入到常溫中解凍10-15分鐘，這樣可以使餃子皮變軟，而變軟的餃子皮遇到熱水，餃子皮中的淀粉會快速的凝固，從而防止餃子破裂。
2、鍋中的水煮開后，一定要點少許的冷水，這樣可以防止因為水沸騰而使餃子快速的碰撞，從而導致餃子破皮露餡。
3、煮餃子時，最好全程大火煮，因為大火可以使餃子皮和肉餡快速的熟透，從而使餃子皮吃著更有彈性，肉餡吃著更香。
