許多朋友在速凍餃子的烹制時候，會發(fā)現(xiàn)速凍餃子是比較容易破皮的，這樣對速凍餃子的影響就會導(dǎo)致皮餡分離，那么冰凍餃子粘住了怎么解開，速凍餃子怎么煮不破皮，下面小編就給大家介紹看看。
冰凍餃子粘成一坨怎么辦
1、隔袋冷水浸泡：可以隔著袋子用冷水浸泡，待餃子稍微軟化后小心地將其分離。
2、敲打掰開：可以通過敲打慢慢將餃子一個一個分開來，或者將餃子一個個慢慢掰下來分離。
3、蒸著吃：建議可以將其蒸著吃，這樣可以盡可能地減少餃子出現(xiàn)破皮的可能性。
如何給餃子解凍
在開始燒水后，馬上把冰凍過的水餃放到鍋里煮，而且這時候用鍋鏟背面，在鍋里輕輕攪動，避免水餃粘鍋。 蓋上鍋蓋后再用中火煮，等到煮翻滾的時候，加上一小碗涼水，繼續(xù)用鍋鏟的背面，在鍋中把餃子，輕輕攪動上一下。
冷凍餃子怎么煮
1、鍋中放冷水，直接把從冰箱中取出的冷凍餃子放入鍋中。
2、開大火，水在慢慢升溫的過程中，餃子也會解凍。
3、在水加熱的過程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開。
4、等水開了，餃子全部浮于水上，說明餃子已經(jīng)熟了，即可食用。
五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽煮速凍水餃的時候，在水里加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入后，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水等水餃放進去，水再開了后，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重復(fù)三次。在倒入涼水后要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽后再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
