豬肝，一種很是常見的食物，在我們身邊不少人愛吃豬肝，但有時(shí)候買的多了一次吃不完，就需要妥善保存。一般食物都會放入冰箱保存，冰箱中的低溫環(huán)境能延緩食物的腐爛變質(zhì)，起到短時(shí)間的保鮮作用。不過應(yīng)注意的是豬肝也不宜久放。相關(guān)知識耳機(jī)是如下!
冷藏。豬肝由于件頭較大, 家庭烹調(diào)一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當(dāng), 就會變色、變干，可在鮮肝的表面, 均勻地涂一層油, 放入冰箱保存。再次食用時(shí), 仍可保持原來的鮮嫩。
2、冷凍。放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊，冷凍。吃時(shí)，自然解凍，清洗干凈。
如何清洗豬肝比較好?
1、整塊豬肝流水沖洗干凈表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘后取出，用清水反復(fù)沖洗。
2、豬肝切約5毫米片，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗至再無血水滲出。去除殘存于豬肝的毒素。
3、若不夠時(shí)間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動(dòng)的水沖反復(fù)清洗至無血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干。
總結(jié)：豬肝最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放的太久，不然食物不僅營養(yǎng)成分流失，口感也會變差。有的人將豬肝放冷凍層保存，那樣豬肝解凍之后再吃，口感會很差，所以盡量避免把食物放得太久。
