洋蔥是我們生活中常見的蔬菜，也是許多美食家極力推薦的養(yǎng)生蔬菜，藥食俱佳，效果也很突出。它的口感脆嫩，可以有很好的提神作用，增強體力，消除疲勞。去市場去買洋蔥，常常會看見好幾個顏色，那么，不同顏色的洋蔥有啥區(qū)別？下面，就快和生活百科網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
紫色洋蔥，口感比較脆；如果喜歡不那么辣的，可以吃淺色的黃、白皮洋蔥，這種水分更充足，吃著鮮嫩。通常白洋蔥生吃的情況多一些，但紫色洋蔥的營養(yǎng)價值相對要更高一些。
不同顏色的洋蔥有啥區(qū)別
1、從顏色
白洋蔥：黃皮，因其干皮呈黃褐色，故常被稱為“黃洋蔥”。白洋蔥的內(nèi)部一般為白色或淺綠色。
紫洋蔥：紫皮，除了皮外，里面也是紫色的。
2、從口感
白洋蔥：肉比紫洋蔥厚，味道略甜
紫洋蔥：味道比白洋蔥更濃郁，微辣，生吃有辣味
3、從吃法上
白洋蔥：適合生吃，所以最好放在涼菜里。例如：漢堡等。
紫洋蔥：適合煮鍋、炒菜或用于西餐。在中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建議使用白洋蔥，可以增強菜品的香氣。例如：臘肉辣椒炒洋蔥、洋蔥炒雞蛋。
