1、新鮮海蜇可以冷凍保存,但是冷凍的海蜇在解凍后會(huì)嚴(yán)重脫水,失重率超過(guò)50%,因此就失去了脆度,口感大打折扣。所以盡量不要把海蜇放入冰箱冷凍室了,可以采用其他方法來(lái)保鮮。
2、可以把海蜇上的水分晾干,用保鮮膜或者保鮮袋密封好,然后放入冰箱的冷藏室里,這樣可以很大程度的保持海蜇的鮮度,密封的環(huán)境可以防止細(xì)菌污染,也可以減少水分的流失,盡量保持它的脆度。
1、新鮮海蜇可以冷凍保存,但是冷凍的海蜇在解凍后會(huì)嚴(yán)重脫水,失重率超過(guò)50%,因此就失去了脆度,口感大打折扣。所以盡量不要把海蜇放入冰箱冷凍室了,可以采用其他方法來(lái)保鮮。
2、可以把海蜇上的水分晾干,用保鮮膜或者保鮮袋密封好,然后放入冰箱的冷藏室里,這樣可以很大程度的保持海蜇的鮮度,密封的環(huán)境可以防止細(xì)菌污染,也可以減少水分的流失,盡量保持它的脆度。