1、抻面能冷凍保存。抻面又稱拉面、大拉面，是山東省的一道特色小吃，屬于魯菜系，該菜品滑爽筋道，鮮香爽口，獨(dú)具風(fēng)味，抻面既是面條的一個(gè)品種，又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。
2、其源待考，民間流傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。
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