芹菜，在我們的日常是比較普通的蔬菜，而且芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜。芹菜是可以生吃的。用芹菜榨汁就是用的生芹菜，這樣吃芹菜降壓效果更好，而且其中的營(yíng)養(yǎng)成分沒有被破壞，對(duì)人體帶來的好處更多。相關(guān)知識(shí)介紹如下!
排毒減肥。新鮮的芹菜里面含有非常豐富的膳食纖維和水分，食用生芹菜可以很好的加快腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，促進(jìn)新陳代謝，幫助身體排出身體里面的毒素，也是可以有效減少脂肪的堆積，起到減肥和排毒的作用。
2、降低血壓。生芹菜里面含有比較多的膽堿，膽堿可以很好的促進(jìn)血管的軟化，能夠加速身體血液的流動(dòng)。這樣使得芹菜的降壓作用和功效發(fā)揮到最大。
3、利尿消腫。生芹菜里面是含有很多的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像鉀元素，能夠很好的加速身體里面鉀元素的排出，能夠很好的緩解水腫和小便不利現(xiàn)象。
4、美容祛斑。人體內(nèi)如果堆積了大量的鈉元素，就會(huì)容易長(zhǎng)斑。所以如果是長(zhǎng)期食用生芹菜就是可以抑制斑點(diǎn)，尤其是雀斑的生長(zhǎng)，有很好的美容的功效和作用。
生吃芹菜要注意什么?
1、生吃芹菜時(shí)，最好是過一遍熱水，這樣吃芹菜的口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)損失很多。
2、生吃芹菜時(shí)，避免與醋一起食用，這兩者一起食用容易對(duì)牙齒產(chǎn)生損傷作用。
3、生吃芹菜的時(shí)候最好不要和黃瓜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)降低維生素C的吸收，進(jìn)而影響其食用價(jià)值。
4、芹菜性涼，所以寒性體質(zhì)、脾胃虛寒、大便溏薄的人群不適合吃芹菜。
怎樣才能挑選到嫩芹菜?
1、看葉子顏色。一般質(zhì)量好的新鮮的芹菜葉，顏色是非常的翠綠的。通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應(yīng)與芹菜莖部分為一個(gè)顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
2、看莖的粗細(xì)程度。購(gòu)買芹菜葉的時(shí)候，也是可以多看芹菜粗細(xì)的。芹菜的莖有些比較粗,而有些較細(xì)。大多數(shù)朋友購(gòu)買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質(zhì)較厚的就可以了。芹菜在挑選的時(shí)候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那么是新鮮的,可以挑選的。
3、聞香味。一般新鮮的芹菜葉也是有著一種很濃的芹菜味的,離的很遠(yuǎn)也能知道那里有芹菜。 挑選的時(shí)候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議購(gòu)買。
總結(jié)：生芹菜的香味比較濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，可以接受這種香味的朋友，適合生吃芹菜，建議將芹菜榨成芹菜汁喝，這樣的營(yíng)養(yǎng)素的吸收也比較快。
