相信就算我們沒有吃過蝴蝶面也應(yīng)該看見過或者聽過蝴蝶面吧，蝴蝶面由于面的形狀酷似蝴蝶因而得名，蝴蝶面可以煮著吃也可以搭配各種醬汁拌面吃。那么蝴蝶面怎么做？蝴蝶面有什么營養(yǎng)價值？今天來給大家講一講關(guān)于蝴蝶面的一些內(nèi)容。
蝴蝶面簡介
1、蝴蝶面的熱量表
熱量(大卡)157.00
碳水化合物(克)>32.60
脂肪(克)>0.60
蛋白質(zhì)(克)>5.20
纖維素(克)>2.50
2、蝴蝶面的功效
補氣益氣、調(diào)理腸胃、減肥、有助發(fā)育
3、蝴蝶面的烹飪技巧
1.將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。
2.配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。
4、蝴蝶面具體制法
將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。面皮炸發(fā)燜軟，爽口不膩。因菱形面皮形似蝴蝶，故名?；罩蒿L(fēng)味小吃。以雞計調(diào)精粉，搟成像紙一樣的薄片，用銅制模型按壓成栩栩如生的一個個蝴蝶，蝴蝶翅膀上綴有碾細(xì)的山楂片的星星點點，和細(xì)如發(fā)的青梅絲，紅、綠、白三色相映，成為一種精致悅目的工藝品。面湯也有講究掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、銀魚、蝦米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龍泉水，放在用糠殼做燃料的文火上面煨，三沸以后濾去火腿等物，留湯備用。先熱湯，再下面片;起鍋前投入少許菜答尖。一經(jīng)品嘗，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆，湯汁鮮而不膩，它的色、香、味叫絕。
蝴蝶面的營養(yǎng)價值
1、補充能量
蝴蝶面元素里含有大量的碳水化合物，可以為身體補充能量。
2、減肥
蝴蝶面食高量碳水化合物的食品，且脂肪含量不高，所以適當(dāng)食用可以起到減肥效果。
鮮蝦培根奶黃蝴蝶面
鮮蝦培根奶黃蝴蝶面step1
水煮花椰菜至適當(dāng)軟硬熟度，撈起備用。
step2
蝦子剖背去除腸泥。培根切成片狀。
step3
足量滾水加鹽煮蝴蝶面。依外包裝指示烹煮時間，或依個人口味調(diào)整時間。
step4
煮面的同時，開中火熱鍋加一小匙橄欖油，將培根片及蝦子放入。
step5
煎香至半熟。
step6
加入Classico義大利面醬
step7
續(xù)入蝴蝶形義大利面、燙熟的花椰菜及適量煮面水拌炒均勻、收汁適當(dāng)，試過味道后，關(guān)小火，將全蛋打散倒入后關(guān)火，并立刻攪拌均勻，即可盛盤。上桌前撒上少許羅勒葉末增添風(fēng)味。
