日常生活中我們會經(jīng)常吃到魚這種食物，當(dāng)然這是一種肉食，而魚的種類也是比較多的，一般吃魚的方法也有很多，所以喜歡吃魚的人也有很多，吃魚的主要還是吃魚的肉，當(dāng)然也有人喜歡吃魚的一些其他部位，比如魚鱗等等。那么，魚鱗是否可以吃呢？
魚鱗能吃嗎
魚鱗能吃。
平時在做魚時都會將魚鱗去掉，就算沒去干凈，吃的時候也會直接扔掉，主要是這魚鱗比較粗糙，難以嚼碎，也沒有什么味道，很多人都不會吃它，其實(shí)這種東西只要處理方法得當(dāng)，魚鱗不僅僅能吃，還十分美味。
有什么好處
開胃健食
魚鱗中含有較多的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，魚鱗在炸酥之后，味道十分鮮美，質(zhì)感脆酥，食用會口齒留香，開胃健食，尤其適合在飯前食用。
心血管疾病
魚鱗中含有一定量的脂肪成分，大多屬于不飽和脂肪酸，這些脂肪酸有抗氧化作用，攝入之后能有效的清除血管中飽和脂肪酸和膽固醇，降低高密度脂蛋白的合成，能預(yù)防動脈硬化、高血壓以及心臟病。
增長記憶
魚鱗中含有的不飽和脂肪酸對腦神經(jīng)十分有益，尤其適合老年人食用，可改善腦神經(jīng)，緩解記憶力衰退。
怎么吃最好
(1)油炸魚鱗
食材：魚鱗：200克、雞蛋：1個、鹽、
味精、面粉、淀粉、花椒粉。
做法：
1.淀粉用適量的水稀釋，面粉和雞蛋也用適量的水稀釋調(diào)成糊狀。放在一旁備用。
2.將魚鱗用水將血水洗干凈，把調(diào)好的水淀粉加入魚鱗里，用筷子攪拌均勻。
3.將加了淀粉的魚鱗放入調(diào)好的雞蛋面粉里，攪拌均勻。
4.炒鍋里放適量的菜油，油溫只六成熱將調(diào)好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋里，炸制金黃色，即可。
(2)魚鱗凍
刮下的魚鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水，開鍋后改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀，然后撈出漁鱗殘?jiān)０境珊蠹有┣兴榈氖[、蒜，再次開鍋后，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻后，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味獨(dú)特。
適用的人群
一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。
孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。
寶寶也能吃。魚的營養(yǎng)價值很高，給較小寶寶添加輔食的時候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。
