鴨血由家鴨的血液制成，它是非常美味的烹飪食材，我國很多地方都有食用鴨血的習慣，其中最著名的有南京鴨血粉絲湯。鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，還有補血和清熱解毒作用。那么，鴨血粉絲湯吃多了會長胖嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
患胃潰瘍或十二指腸潰瘍患者則應少吃鴨血粉絲湯，因為粉絲消化速度相對比較慢，容易導致消化不良。
三高人群也應該注意鴨血粉絲湯的攝入量，因為在鴨血粉絲湯中，有加入鴨肝、鴨腸等，這些都是含有一些膽固醇的，所以應避免攝入過多的膽固醇。
鴨血粉絲湯怎么保存
一般鴨血粉絲湯都是現(xiàn)做的，時間放久了會干掉，影響口感，保存時主要保存的是鴨血粉絲湯的湯。高湯保存，最好是用冰箱冷藏。而且湯不能反復的被利用，反復加熱再利用會產(chǎn)生不好的成分。
