很多食材無論是火炒還是涼拌都非常的美味營養(yǎng)，例如黃瓜、毛豆等等，但是有些食材卻往往不那么適合涼拌或者是不能用來涼拌。而黃豆芽是非常受人們歡迎的一種食物。那么黃豆芽能涼拌嗎？涼拌黃豆芽的家常做法
可以涼拌
黃豆芽是可以涼拌的。夏天的時候天氣比較炎熱，涼拌菜也因此成為了夏日里最受歡迎的菜品之一。而黃豆芽口感爽脆營養(yǎng)豐富，做成涼拌菜是比較適宜的。并且中醫(yī)里認為，黃豆芽味甘性涼，具有清熱利濕、消腫除痹的功效，可見夏天做涼拌黃豆芽食用再合適不過了。
家常做法
首先準備好黃豆芽、姜、蒜、涼拌醬油、芝麻油。將需要清洗的食材全部洗凈，洗好后將黃豆芽的根去掉，接著在鍋中燒開水，把黃豆芽倒入鍋中焯熟，之后撈出瀝干水分待用。然后把姜、蒜起皮切成末放入碗中，往碗中添加適量的香醋、涼拌醬油以及芝麻油，并攪拌均勻。最后將焯好的黃豆芽倒入碗中攪拌均勻就可裝盤食用了。
溫馨提示
夏天的時候人們往往容易食欲不振，吃不下飯，而一遇到?jīng)霭璨穗戎缶蜁缚诖笤觥５窃谶@里需要提醒大家的是，不要一次食用過多的涼拌黃豆芽。因為黃豆芽是涼性的食物，如果大量食用可能會引起腹瀉等不適癥狀，因此應當適量食用為宜。而脾胃虛寒的人則更需要謹慎食用黃豆芽，以避免加重病癥。
