聊到花椒，不少人會(huì)想到川菜，基本上常見的川菜中都少不了花椒，炒菜時(shí)加入一點(diǎn)，能夠帶來不一樣的口感。當(dāng)然，有人喜歡有人厭，不喜歡花椒，或者受不了花椒味道的人，看到花椒甚至都不吃這盤菜?；ń肥菬o辜的，相反，對人們身體保健會(huì)很好，堪稱能保健身體的調(diào)味料，具體的功效介紹如下!
花椒的功效有哪些?
1、散寒除濕。花椒性味辛溫，具有驅(qū)寒除濕的作用，每天吃幾?；ń房梢杂兄跍嘏眢w，去除體內(nèi)的時(shí)期，改善胃部冷痛、濕氣重等癥狀。
2、增強(qiáng)食欲?；ń返臍馕斗枷?，口感辛麻，可以促進(jìn)唾液和消化液的分泌，增強(qiáng)營養(yǎng)的吸收效率，提高食欲，適合食欲不振者食用。
3、降低血壓?；ń窔馕斗枷悖再|(zhì)辛溫，走竄作用強(qiáng)，其中的有效成分可以幫助擴(kuò)張人體的血管，增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)血液運(yùn)行，起到一定的降血壓作用。
花椒粉和花椒粒哪個(gè)好?
花椒粉和花椒粒都是同一種物種，都具有麻味，可以提升菜色口味，但根據(jù)不同的形態(tài)，適合不同的菜色。對于一些油炸、炒制類型的菜色，使用花椒粒更多，可以用油將花椒獨(dú)特的香味爆出，而對于攪拌餡類的菜色，用花膠粉更多，可以與餡料混合，更容易入味。
花椒粒沒有經(jīng)過破壞，保留原有的形狀，只不過因?yàn)楦芍频脑颍砥?huì)有些凹凸不平，而花椒粉是將花椒粒碾碎過后，成為粉狀?；ń妨]有經(jīng)過破壞，當(dāng)中的成分基本不變，花椒粉經(jīng)過破壞后，當(dāng)中的芳香油喝麻素會(huì)揮發(fā)一部分，當(dāng)中的油脂和麻素含量降低。花椒粒需要使用高溫油爆出香味，吃菜時(shí)需要挑出，一般不再食用，花椒粉直接與菜色融合在一起，可以食用。
什么時(shí)候吃花椒好?
花椒水并沒有嚴(yán)格的服用時(shí)間，什么時(shí)候喝都是可以的，但是由于它具有益氣的開胃，促消化的作用，每天在飯前喝一點(diǎn)花椒水可以幫助增強(qiáng)食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善食欲不振、消化不良等癥狀，因此每天在飯前喝花椒水會(huì)更好。
怎么判斷花椒麻不麻?
識別花椒麻不麻可以看花椒外表上的疙瘩，疙瘩越多的花椒麻味和香味就越重，因?yàn)檫@種花椒中含有的芳香油成分較多。疙瘩較多的花椒通常被人們稱為癩皮花椒，它的價(jià)格也比普通花椒要貴得多。
總結(jié)：花椒的營養(yǎng)價(jià)值很高，適量吃對于身體是非常好的啦!
