萵筍，一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，萵筍含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素，而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比一般的蔬菜的質(zhì)量好很多，熱量和碳水化合物的含量又低。那孕婦可以吃萵筍嗎?具體知識(shí)介紹如下!

孕婦可以吃萵筍嗎?

萵筍含有很多纖維素，纖維素可以治療孕婦懷孕期間產(chǎn)生的便秘。萵筍也含有大量的葉酸，非常適合會(huì)孕早期的女性。孕婦吃萵筍，能夠促進(jìn)胎兒脊髓的正常形成，降低胎兒精神管缺陷的危險(xiǎn)。所以說(shuō)萵筍非常適合孕婦食用。但是萵筍是寒性的，孕婦吃萵筍也要少吃。

孕婦吃萵筍有什么好處?

1、開(kāi)通疏利

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。

2、利尿通乳

萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。

3、強(qiáng)壯機(jī)體

萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，又可用來(lái)防癌抗癌。

4、寬腸通便

萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療孕期便秘。

5、促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育

萵筍還有大量的葉酸，孕婦吃了能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險(xiǎn)。

孕婦萵筍注意什么?

因?yàn)槿n筍葉中的一些成分會(huì)刺激到視神經(jīng)，吃多了容易頭暈嗜睡，有眼疾的孕婦不宜多食。萵筍葉性涼，孕婦吃多了容易導(dǎo)致消化不良或是腹瀉的情況，所以不建議孕婦多吃萵筍葉。

孕婦怎么吃萵筍好吃?

準(zhǔn)備好材料：萵筍一根，豬肉350克，蒜末少量，料酒少量，醬油適量，雞精少許

做法：

1、把萵筍用水洗干凈，然后切片用鹽腌制3分鐘左右，這樣萵筍吃起來(lái)口感回更爽脆一點(diǎn)，腌制好的萵筍，撈起來(lái)過(guò)水瀝干，將豬肉切成片待用。

2、往鍋里加入油，并將其燒熱，加入蒜末，把肉片倒進(jìn)去大火來(lái)回翻炒直至發(fā)白。

3、放入料酒，和少許的醬油，翻炒一分鐘。

4、倒入準(zhǔn)備好的萵筍，加少許鹽，大火炒至3分鐘

5、最后加點(diǎn)雞精就可以上鍋了。

總結(jié)：萵筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處，一次不影響孕婦食用。