糙米，稻谷脫去了稻殼后留下的部分，相對于大米來說營養(yǎng)會更豐富一些，但是由于糙米外含有一層致密的外皮，所以對人體腸胃來說消化負(fù)擔(dān)比較重，消化所需要的時間也比較長，因此很多人會覺得是糙米飯會便秘，接下來就讓我們來一起了解看看吧!
減肥。如果吃等量的糙米飯和白米飯，那么糙米飯更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，減少其他食物的攝入，因此，如果有人想減肥，不妨經(jīng)常用糙米來代替梗米。
2、抗氧化。糙米中含有大量的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)是很好的抗氧化劑，生活中經(jīng)常吃點糙米飯，有利于保護心血管不被氧化。
3、強身健體。糙米中營養(yǎng)價值很高，在一定程度上有造血和活血的功能，適當(dāng)吃一些糙米可以有效的預(yù)防貧血。此外，糙米胚芽中富含的維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護全身機能，有強身健體的作用能。
4、改善便秘。糙米含有大量的膳食纖維，促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，還能幫助身體有效的排除體內(nèi)毒素，從而達(dá)到改善便秘的作用。
5、抗衰老。糙米在發(fā)芽過程中，會產(chǎn)生一種γ-氨基丁酸，是一種神經(jīng)抑制性氨基酸，這種物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜、抗驚厥的作用，經(jīng)常食用糙米，就能幫助身體攝入這種物質(zhì)，從而可以幫助身體促進(jìn)腦的活性化，健腦益智，達(dá)到抗衰老的作用。
吃糙米的禁忌有哪些?
1、患有腸胃疾病的人忌吃。糙米富含粗纖維，食用不易消化，對于本身患有腸胃疾病，伴腹瀉、消化不良、便秘等癥狀的人群來說，吃了不僅不利于病情恢復(fù)，還可能加重病癥。
2、忌多食。糙米不好消化，飽腹感又強，如一次性吃多，容易出現(xiàn)腹脹、消化不良等腸胃不適癥狀，建議每日食用糙米在100克以內(nèi)為宜。
3、過敏忌食。糙米含有蛋白質(zhì)等過敏成分，對于部分過敏體質(zhì)人群來說食用糙米后可能出現(xiàn)過敏癥狀，因此對吃糙米過敏的人要忌食糙米。
總結(jié)：糙米中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)可以減少食物在腸道中存留的時間，甚至比白米飯還要縮短三倍的時間，這樣就能夠減少有害細(xì)菌的滋生，并且對于便秘現(xiàn)象也有一定的改善作用。
