木耳是一種真菌類食物，其一般生長在闊葉樹腐爛的樹干上，有黑色，也有褐色的，質(zhì)地十分柔軟，味道也很鮮美，因此很多人都喜歡食用，但是木耳不能生吃，否則有毒，另外木耳也有一些相克的食物，不能一起食用，否則對身體會有一定的傷害，下面一起來看看木耳的相克物有哪些？
蘿卜
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
麥冬
麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
田螺和海螺
木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會中毒。
野鴨
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會導(dǎo)致消化不良等癥狀。
維生素K3
維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
木耳和什么吃好
1，木耳和春筍一起吃具有很好的補(bǔ)血效果，女性朋友們不妨多食。
2，木耳和荸薺一起吃具有補(bǔ)氣強(qiáng)身的功效。
3，木耳和草魚一起食用能夠促進(jìn)血液循環(huán)，改善皮膚狀況。
4，木耳和竹筍一起吃能夠清熱瀉火，上火的朋友們可以試一試。
食用禁忌
1，木耳一定要經(jīng)過高溫烹飪之后才能食用，高溫能提高其膳食纖維及多糖的溶解度，有利于人體的吸收和消化。
2，出血性中風(fēng)者要慎食，因為內(nèi)出血性中風(fēng)者的凝血功能較差。
功效作用
1.養(yǎng)血烏發(fā)
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。
2.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。
4.預(yù)防結(jié)石
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
5.幫助消化纖維類物質(zhì)
對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6.防癌抗癌
黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
