1、外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發(fā)現(xiàn)蒜薹出現(xiàn)蔫的情況，那么盡量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養(yǎng)價值也不高，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹。
2、顏色：挑選蒜薹的時候會發(fā)現(xiàn)，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。
3、根部：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那么是很新鮮的。所以我們大家在購買蒜薹的時候，如果一掐就斷，那么表示蒜薹是新鮮的嫩的，我們就可以放心的購買了，但是要記住掐的時候不要太多，避免浪費(fèi)。
