1、看外表。外表是胡蘿卜最直觀的表現(xiàn)，所以在挑選的時候要仔細(xì)觀察，不要挑選有裂口的胡蘿卜，當(dāng)然有蟲眼更不行了。特別是如果胡蘿卜發(fā)皺，證明已經(jīng)不新鮮，也不要挑選。
2、看大小。胡蘿卜不要挑選個頭太大的，可能成熟過頭。也不能挑選太小的，如果沒有成熟也不好吃，在挑選的時候最好挑選中等偏小的。
3、看外形。根據(jù)吃多年胡蘿卜的經(jīng)驗(yàn)，一般來說，胡蘿卜上下一般粗的要比一頭尖尖的胡蘿卜更加甜，所以喜歡吃甜的，可以選擇上下一邊粗的蘿卜。
4、看顏色。市面上賣的胡蘿卜大都是橘黃色的，所以在挑選的時候一定要挑選顏色很自然的橘黃色，不能選擇怪異的。
5、掂重量。胡蘿卜如果失去水分，不新鮮不好吃，所以我們在購買的時候可以掂一掂，沉沉的、重重的就是新鮮的胡蘿卜，而且可以在表皮上看出來，發(fā)皺的也是不新鮮的胡蘿卜。
