鴨蛋營養(yǎng)豐富，一直深受人們喜愛，尤其夏天，食欲不振，來點(diǎn)清粥，配個(gè)咸鴨蛋，既有營養(yǎng)，又增強(qiáng)食欲，有胃口，但鴨蛋腌制之后畢竟是腌制品，如果長期食用的話，會對身體有一定的危害，這就是為什么鴨蛋不會一年四季吃的原因，而且人們吃鴨蛋的時(shí)候，每次一般只會吃一個(gè)或者半個(gè)，不僅是因?yàn)橄?，還有一個(gè)原因就是吃多了對身體不好，那么咸鴨蛋吃多了到底對身體有什么危害呢？
會引發(fā)癌癥
其實(shí)不止是鴨蛋，很多人冬天都會腌制臘腸臘肉等腌制品，這些腌制品都含有很多對身體不利的亞硝酸鹽等物質(zhì)，這些有害物質(zhì)如果長期堆積，很容易引發(fā)癌變，因此如果長期大量食用咸鴨蛋或者臘肉臘腸都會引發(fā)癌癥，所以這些腌制品最好少量食用為宜。
造成高血壓
無論是新鮮鴨蛋還是咸鴨蛋，他們的營養(yǎng)元素基本是沒有變化的，只是咸鴨蛋的鹽分增加幾倍，其中的蛋白質(zhì)和膽固醇含量并沒有減少，而這種高蛋白、高膽固醇的食物適量食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，如果吃多的話很容易引發(fā)高血壓，尤其是高鹽分的咸鴨蛋，鹽攝入過量會大大增加高血壓的發(fā)病幾率。
損傷胃黏膜
一般人體每日攝入的鹽分以不超過6克為宜，但是鴨蛋在腌制之后，光一顆咸鴨蛋的鹽分含量就達(dá)到了6克，也就是說，吃一個(gè)咸鴨蛋，基本就不能攝入其他有鹽分的食物了，一旦食用就會鹽分超標(biāo)，長此以往，輕則損傷胃黏膜，重則很容易中毒，尤其那種劣質(zhì)咸鴨蛋，所以鴨蛋每天吃半個(gè)就差不多了。
