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四川藏茶沖飲的方法 藏茶的制作

2023-06-28 15:54:42 趣味生活 1121次閱讀 投稿:瑾萱

1、將藏茶置入濾杯中,約5克(若個(gè)人喜好濃茶,可適量增加投茶量)。

2、將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中,水沒(méi)茶葉。

3、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

黑茶11.jpg

4、再次注入沸水,水沒(méi)茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

5、打開(kāi)杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置于杯蓋內(nèi)。

6、好了,一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。

7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬(wàn)別將他棄了,藏茶是非常耐泡的,在將喝完第一道時(shí),您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會(huì)兒,第二杯藏茶又泡好了。

8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過(guò)濃。

9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。

藏茶與普洱茶的區(qū)別

首先,藏茶是雅安獨(dú)有的品類。

其次,藏茶是全發(fā)酵茶(現(xiàn)代工藝上又稱為深度發(fā)酵)。普洱(普洱生茶)是后發(fā)酵茶,主要以曬青毛茶在后期存放中進(jìn)行陳化。這與藏茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同;

第三,從湯色上比較,藏茶因含茶紅素高使湯色透紅,普洱茶茶黃素略高,湯色透黃紅;

第四,兩者口感與香型不一樣,藏茶口感不澀不苦、回味甘甜,普洱生茶(未陳化的)略帶澀味,但香氣高揚(yáng)遠(yuǎn)超藏茶。

黑茶18.jpg

藏茶的儲(chǔ)存方法

藏茶由于是深度發(fā)酵茶,它存放的時(shí)間越久其味越醇厚、甘爽、陳香,隨著時(shí)間的推移,年份越久的藏茶其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高,在存放和收藏過(guò)程中須注意室內(nèi)的空氣濕度和刺激性異味等外部因素影響藏茶的品質(zhì),應(yīng)注意如下問(wèn)題:

①保持存放藏茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好,忌潮濕。

②如果空氣濕度大于70%以上時(shí),應(yīng)定期抽濕或勤打開(kāi)門窗通風(fēng),以免因空氣潮濕而使藏茶發(fā)霉。

③嚴(yán)禁與有強(qiáng)烈異味如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。

④每年定期將收藏的茶葉在陽(yáng)光下晾曬一到二次。

⑤建議存放于家中的書(shū)房、客廳、臥室,這樣即可通風(fēng),亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量,改善家居生態(tài)環(huán)境,隨時(shí)能嗅到茶香,同時(shí)又達(dá)到收藏的目的。

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