蒸扇貝是生活中比較常見的一道家常菜，它的做法比較簡單，口味比較豐富，吃起來鮮香可口，深受人們喜歡。扇貝蒸之前都是需要去除內(nèi)臟的，這樣可以去除腥味，吃起來更衛(wèi)生更方便。
扇貝不去內(nèi)臟可以直接蒸嗎
要去除內(nèi)臟再蒸。
扇貝內(nèi)臟清洗干凈后需要蒸。因?yàn)樯蓉愂呛ｕr，寄生蟲比普通食物多。此外，扇貝不容易清洗，因?yàn)橛胸愵?。因此，扇貝需要在?nèi)臟清洗干凈后再蒸，這樣吃起來更衛(wèi)生。
扇貝屬于海鮮制品，容易隱藏細(xì)菌、蟲卵等。有必要處理扇貝。雖然它們是在高溫下蒸的，但不可避免地會(huì)有腥味。如果不清洗，味道會(huì)更重。首先，應(yīng)該將它們浸泡在鹽水中進(jìn)行殺菌和清新，然后用料酒、檸檬和香料對內(nèi)臟進(jìn)行處理和腌制。當(dāng)它們被蒸的時(shí)候，味道會(huì)很好吃！
蒸扇貝用多長時(shí)間
這不一定，這取決于具體情況。例如，由于大小和火力不同，烹飪時(shí)間略有不同。一般來說，將扇貝放入蒸鍋中，向蒸鍋中倒入水，用中火將扇貝放入鍋蓋中蒸至蒸熟，然后轉(zhuǎn)小火蒸5-10分鐘。對于較小的扇貝，蒸的時(shí)間可以更短，大約3分鐘?？傊?，蒸的時(shí)間不能太長，否則味道不好，當(dāng)然也不能短，否則細(xì)菌不會(huì)殺死。
蒸扇貝的做法
原料：鮮扇貝6只，粉絲100克
調(diào)味料：食用油、蒜汁、姜、料酒、鹽、雞精、蒸魚醬油、青椒、紅椒、洋蔥。
步驟：
1.將扇貝肉從外殼上分離并洗凈，在扇貝肉的一側(cè)使用十字刀，加入洋蔥和姜汁，用料酒腌制十分鐘。把青椒和紅椒切成米飯，放在一邊。
2.粉絲用溫水浸泡，撈出，用刀切成段。然后用適量的鹽和雞精調(diào)味。
3.準(zhǔn)備一個(gè)大圓盤，放入扇貝殼、扇貝肉（花刀面朝上）、粉絲、蒜醬。
4.放入上汽的蒸汽鍋，大火蒸6分鐘。然后加入青紅椒米飯，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花。
5.最后，在鍋中燒一點(diǎn)油（燒到齊城油的溫度），將熱油均勻地倒在扇貝上。
扇貝可以蒸六分鐘，調(diào)料要按照我的步驟放，確保美味可口。一口扇貝肉。
