雞柳是比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，很多人都會炸著吃。炸雞柳一般都是放鍋里面油炸的，通常冷凍雞柳是不需要解凍的，但是需要提前進行腌制，這樣可以讓肉質更加入味。
雞柳炸的時候需要解凍嗎
不需要。
1、一般來說，冷凍雞柳可以在不解凍的情況下進行油炸，但油炸冷凍雞柳的時間應該適當延長。另外，油炸冷凍雞柳時，在加入雞柳之前，油溫不要太高。油炸時需要小心，否則很容易被熱油燙傷。
2、炸好的雞柳做好后，可以用沙拉醬或番茄醬擠一下，味道會更豐富~
炸雞柳之前需要腌制嗎
需要。
炸雞柳前必須再加一步。這一步是腌制雞肉。雞肉經過腌制后才能入味，炸好的雞柳當然更美味。
煎雞柳時，不要直接煎。直接油炸是錯誤的。你必須記得腌雞柳和炸雞柳。腌制的雞肉可以使雞肉更美味，炸雞可以使雞肉外酥里嫩。
當然，炸雞柳還有其他方法和技巧。比如，第一次煎雞柳時，一定要保持中火慢火，這樣雞柳就不容易煎了。此外，必須去除雞胸肉中的血液和筋膜，這樣炒出來的雞柳才沒有腥味。
炸雞柳的做法
所需成分：
雞蛋兩個，雞胸肉300克，鹽少許，淀粉適量，料酒適量，胡椒粉少許，面包糠適量
制作步驟：
1.準備相關食材。
2.首先，用刀背拍一下雞胸肉，然后切成厚條。
3.然后加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒和蛋清腌制半小時。
4.將蛋黃攪拌成蛋液，將一塊雞柳蘸入蛋液，然后將表面均勻地蘸入麩皮。
5.然后用小火加熱油，加入雞柳，炸至金黃，去掉控油，完成雞柳。
