銀耳湯可以放紅糖。紅糖富含多種維生素和氨基酸，如鐵、鋅等成分，和銀耳成分并無沖突，可以同時(shí)食用，做成銀耳紅糖粥可以增加機(jī)體免疫力。銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。
怎么判斷銀耳紅棗湯已經(jīng)煮好
聞氣味：如果銀耳紅棗湯已經(jīng)煮好的話，可以聞到明顯的香甜氣味，令人食欲大振；如果熬煮時(shí)間不夠，香氣也會(huì)不夠濃郁。
看湯汁：如果銀耳紅棗湯已經(jīng)完全煮好，用湯勺舀湯汁的時(shí)候有明顯的黏稠感，如果熬煮時(shí)間不夠，湯汁就會(huì)很稀，而且銀耳也比較脆。
干銀耳泡一晚上有毒嗎
干銀耳泡一晚上沒有毒。網(wǎng)傳干銀耳泡一晚上會(huì)產(chǎn)生毒素，要是吃了這樣的銀耳會(huì)導(dǎo)致人體腹瀉、嘔吐等癥狀，其實(shí)這并不是這種現(xiàn)象的發(fā)生與干銀耳泡無關(guān)，因?yàn)楦摄y耳即使泡一晚上，其本身成分除了營養(yǎng)價(jià)值降低外，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，而若是吃了泡發(fā)一晚上的銀耳，出現(xiàn)身體不適的，多半跟高溫天氣致使久泡的銀耳變質(zhì)或泡銀耳的過程中，有不潔的物質(zhì)進(jìn)入有關(guān)。
