不能。檸檬片中的維生素C含量豐富，暴露在空氣中維生素C很容易氧化，所以檸檬片放置一段時間后就會氧化變黑，這種情況雖正常，但黑色檸檬干大多是不新鮮的檸檬片，很可能已經(jīng)變質(zhì)，為自身健康考慮，不建議泡水飲用。
檸檬泡水需注意四點
1、一定要淡，一大片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3~4小杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。
2、一定要帶皮，因為檸檬皮含有很高的類黃酮化合物，檸檬精油也主要在皮里面。
3、切片一定要薄，否則檸檬皮中的香氣成分不容易泡出來。
4、最好用溫水泡，因為維生素C在高溫下容易壞死而且不能用保溫杯來泡持續(xù)的高溫的話會使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。
檸檬去皮的方法
1、熱水燙：
用熱水燙檸檬，這樣的皮容易去掉。之后用小刀轉(zhuǎn)圈像削蘋果一樣削檸檬即可。
2、用手揉：
把檸檬放在兩個手掌之間，再用力揉捏，使檸檬表面均勻受力，等到檸檬的皮變軟后，即可像剝桔子一樣把皮剝掉。
3、分片去皮：
把檸檬從根部到頭部，用小刀按紋理以1到2厘米的距離劃開。然后按瓣撕掉果皮即可。
在剝檸檬皮的時候，由于檸檬皮很薄，與果肉之間連接的很緊密，如果強行用力的話，會容易損傷果皮，還不易更快的剝下來，最好將其放在熱水中浸泡一段時間，這樣果皮就能很容易的去掉，之后削掉外皮就行了。
也可以用手揉捏的方法進行剝皮，由于檸檬的質(zhì)地很硬，首先將其放在兩個手掌之間多揉捏幾下，這樣能讓果皮在均勻的受力情況下而變得很軟，之后再像剝桔子那樣剝開果皮就行了，這也是最為簡單快捷的方法之一。
也可以用分片去皮的方法剝開，先將檸檬從頂部到底部切幾個部分，但盡量不要損壞里面的果肉，分成幾塊后用小刀削去每片的外皮，之后再去掉上面的白膜和筋絡(luò)，將每瓣之間的筋紋去掉后，就可以將外皮去除干凈。
