龍井茶屬于綠茶，是中國漢族傳統(tǒng)的名茶。其產(chǎn)地位浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，已有1200多年歷史。最早可以追溯到中國唐朝，其名始于宋，聞于元，揚(yáng)于明，盛于清。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，在眾多名茶中獨具一格。
綠茶的儲存方法
茶葉貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍狀態(tài)-10~-18℃較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）最好，且要避免與其他食物一同儲存。
若必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。由冷藏（冷凍）庫內(nèi)取出茶葉時，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否則驟然打開茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變！
綠茶的泡法
準(zhǔn)備一壺開水、一只玻璃杯、3g新鮮綠茶，將燒開的沸水注入玻璃杯，清潔后倒掉，將3g綠茶投入玻璃杯，沿著杯壁注入玻璃杯1/3的水，溫度為80℃，輕微搖晃杯身，然后再次注入剩余的水，七分滿即可，注水后靜候3分鐘，待茶葉浸潤后，即可飲用綠茶。
