沒有毒。學名叫額劍，在甲殼類，十足目特別是長尾亞目頭胸甲前端向前方突出的一個劍狀突起，略呈三角形、背腹或左右扁平，外緣多具尖銳的鋸齒。因種類不同，有的額劍會較長。額劍是蝦類防御武器，但只是物理防御，沒有化學防御，即沒有毒素。
海蝦的生活習性
生活于泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。分布于黃海、渤海及長江口以北各海區(qū)，為中國特產(chǎn)。
龍蝦較對蝦為大、長30厘米以上，色鮮艷。頭胸甲堅硬較多，觸角都極為發(fā)達，第2對更長、大，基部數(shù)節(jié)粗而有棘，尾甚大。常見的如錦繡龍蝦，分布東,南海。海蝦殼亦供藥用，詳細可閱專條。繁殖與孵化4至5月，水溫18℃以上時，蝦便開始交配。雄蝦將精子排入雌蝦的納精囊內(nèi)，受精卵在雌蝦腹部附肢游泳足的毛上孵化為稚蝦，適宜孵化溫度為22℃~28℃。水溫在18℃~20℃時，孵化期為30天~40天，水溫在25℃時只需15天~20天。稚蝦孵化后在母體保護下完成幼蝦階段的生長發(fā)育過程。稚蝦一離開母體，就能主動攝食，獨立生活。當發(fā)現(xiàn)繁殖池中有大量稚蝦出現(xiàn)時，應(yīng)及時采苗。
海蝦的主要品種是哪些
我國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
