夏天桃子最好是放在冰箱里面保存。但是要挑選出壞桃，放在塑料袋或者保鮮袋里密封，在冰箱果蔬一欄保存。桃子冷藏前不宜清洗，桃毛有保護(hù)桃子的作用，清洗反而會(huì)縮短保存時(shí)間。桃子在低溫貯藏中易遭受凍害，在-1℃時(shí)就有受凍危險(xiǎn)。因此，桃子的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對(duì)濕度為90%-95%。在這種貯藏條件下，桃子可以貯藏3-4周或更長(zhǎng)時(shí)間。
清洗桃子的方法
1、用鹽搓洗：給桃子打濕之后，表面撒一點(diǎn)食鹽，用手反復(fù)搓洗幾下，然后再用水沖洗干凈即可，這種方法適合一次只吃一兩個(gè)的時(shí)候。
2、用食用堿洗：給盆內(nèi)加入一勺食用堿，再接滿水，可以沒過桃子的水位，攪拌融化后放入桃子，浸泡十幾分鐘，再下手搓洗一下，撈出桃子后用干凈水沖洗即可。
桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、有機(jī)酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分。桃子是高鉀低鈉水果，可以平衡體內(nèi)的鉀鈉，維持電解質(zhì)穩(wěn)定；桃子中含有豐富的果膠和膳食纖維，可以增加飽腹感，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用；新鮮桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源于甜味中的天然糖。
