佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念?！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”?！芭D八”是佛教的盛大節(jié)日。以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。
臘八為什么紀(jì)念岳飛
傳說，臘八節(jié)是出自對(duì)岳飛的懷念。當(dāng)年在朱仙鎮(zhèn)，岳飛率部抗金，趕上數(shù)九寒天，老百姓們爭相送粥，岳家軍飽餐一頓后得勝歸來，這天正好是十二月初八。岳飛去世后，人民為了紀(jì)念他，每到臘八便用雜糧豆果煮粥，最后成為習(xí)俗。
臘八節(jié)令食品有哪些
臘八節(jié)的節(jié)令食品，還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。比如，華北大部分地區(qū)有制作臘八蒜的習(xí)俗：要選用紫皮蒜和米醋，剝?nèi)ニ馄?，把蒜瓣浸入米醋中，再裝入小壇或其他容器封嚴(yán)。一段時(shí)間后，蒜瓣整體變成翠綠色，蒜香和醋香融合在一起，吃餃子、拌涼菜都挺合適。還有一種說法稱，臘八蒜的蒜字和“算”字同音，各家商號(hào)要在這天算賬，把一年的收支算出來，可以看出盈虧，就叫“臘八算”。后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱。
