玉米油可以黃油來代替。黃油主要是用牛奶加工出來的一種油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及成分與玉米油相似，因此可以基本用來代替玉米油。除此之外，也可以用其他油類來代替。油脂間相互代替一般沒有問題，要注意氣味會(huì)有所改變，只要沒有油味就可以。可以用橄欖油、大豆油、色拉油等代替，根據(jù)自己的需要作出選擇。
玉米油又被稱為什么
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。
黃油的保質(zhì)期多久
黃油保質(zhì)期為12-18個(gè)月，植物黃油或人造黃油的構(gòu)造獨(dú)特，保質(zhì)期通常是一年到一年半的時(shí)間。黃油在15攝氏度的溫度下就會(huì)軟化，因此買回來后要放在冰箱里保存，能保護(hù)黃油的風(fēng)味，密封的黃油在冷藏溫度下保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。
