不可以。油紙也稱烤盤紙、牛油紙，有一定的耐水性質(zhì)，用于食品防粘的，具有耐高溫、防水和防油等特點。不墊油紙會把烤盤弄得很臟，而且不容易清洗。如果沒有油紙，還可用烘焙紙、錫紙來代替。
烤餅干的溫度和時間
烤餅干的溫度和時間取決于烤什么餅干：如果是薄餅干，在180度的溫度下烤10到15分鐘即可；如果是松軟但不是很厚的餅干，在180度的溫度下烤15分鐘即可。如果是脆而不是很厚的餅干，在160度的溫度下烤5分鐘即可；如果是脆而較厚的餅干，在170度的溫度下烤20分鐘即可。
自制餅干一般能放幾天
自制餅干的保質(zhì)期是比較短的，因為自制餅干沒有添加劑以及腐蝕劑，這樣保存的時間一般是只有三天左右的，而且餅干不能放在冰箱中，只能放在陰涼通風處，這樣才可以讓自制餅干的保質(zhì)期變長。自己做的餅干最好是盡快食用，主要是剛制作出來的餅干是比較香的，而且口感也會比較脆。
