燕窩是燕子口腔內(nèi)分泌的膠質(zhì)唾液，在吐出來后經(jīng)過風(fēng)干就會形成燕窩。燕窩又被稱為燕根、燕菜，是由雨燕科的金絲燕利用唾液和羽毛等混合后經(jīng)過凝結(jié)搭筑的窩巢，其中還會含有苔鮮、海藻以及柔軟纖維等，人們把這些窩巢取下來后，經(jīng)過加工、提煉后就會成為人們餐桌上珍貴的食材“燕窩”。
食用燕窩對身體的好處有哪些
食用燕窩對身體有提高抵抗力、滋陰潤燥、益氣補中等好處，燕窩中含有豐富的氨基己糖和黏蛋白，可以幫助身體生成免疫物質(zhì)，食用后有提高抵抗力的效果。適當?shù)某匝喔C可以滋陰潤燥，對于陰虛導(dǎo)致的身體乏力、肺燥咳嗽、心情煩躁、口腔潰瘍以及便秘等癥狀有很好的緩解作用。一些脾胃虛弱的人食用燕窩能夠益氣補中，能幫助緩解食欲不振、惡心嘔吐的現(xiàn)象。
燕窩的主要產(chǎn)地
燕窩的主要產(chǎn)地有菲律賓、緬甸、印度尼西亞、馬來西亞以及泰國等東南亞地區(qū)，我國海南島嶼也盛產(chǎn)燕窩。這主要是因為這些地區(qū)天氣溫暖濕潤，環(huán)境適合燕子聚集居住，產(chǎn)出的燕窩量大且品質(zhì)高。其中燕窩品質(zhì)最佳、產(chǎn)量最大的地區(qū)是印度尼西亞，在印度尼西亞的金絲燕被稱為國鳥，燕窩成為當?shù)氐闹饕?jīng)濟支柱，每年的燕窩產(chǎn)量占據(jù)全球需求量的百分之80，馬來西亞位居第二，產(chǎn)量占比百分之12。
燕窩怎么做最好
燕窩最好的做法是清燉，取出一盞燕窩，進行浸水泡發(fā)4小時左右，用鑷子將燕窩中的燕毛等雜質(zhì)輕輕的摘出來，需要注意燕絲不能弄斷，再將燕窩進行反復(fù)沖洗，放入燉鍋中倒入純凈水煮半小時至一個小時左右，在燉好后加入適當牛奶和水果。燕窩最好空腹食用，更利于吸收，可以在早上起床時或晚上睡覺前食用。
