我國各地的年夜飯風俗各不相同，那么年夜飯的風俗和由來有哪些？吃年夜飯的習俗有哪些？下面一起來看一下生活百科網(wǎng)的介紹吧！
年夜飯的風俗和由來
我國各地的年夜飯風俗各不相同，北方人吃餃子，南方人吃米團子、年糕等。據(jù)宗懔的《荊楚歲時記記載》，至少在南北朝時期就有吃年夜飯的習俗了。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。
年夜飯吃餛飩取其開初之意。
年夜飯吃面，是預祝壽長百年。
年夜飯吃魚可是有講究的，預示著年年有余。圖個吉祥，圖個喜慶。
吃年夜飯的習俗
傳統(tǒng)上吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯，在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團圓之意。
年夜飯禁忌
年夜飯一定要有吉祥菜，如吃餃子等于“交子”;吃竹筍意味著“節(jié)節(jié)高”等，這都是象征好彩頭的意思。年夜飯講究的是四平八穩(wěn)，其中四平是四個涼菜;八穩(wěn)是八個熱菜。年夜飯一定會有魚，而且魚必須留一點，象征“年年有余”。
年夜飯一定要有幾個吉祥菜，這樣新的一年可以討個好彩頭。如年夜飯習慣吃餃子，因為餃子和交子同音，過年吃餃子意味著新舊交替;還有些地區(qū)會在年夜飯的時候吃竹筍，因為竹筍一節(jié)一節(jié)的，因此吃竹筍意味著“節(jié)節(jié)高”。
年夜飯講究的是四平八穩(wěn)，指的是年夜飯并不是隨意烹飪的，一般年夜飯都會準備十二道菜，其中四個涼菜、八個熱菜，那就是象征著“四平八穩(wěn)”。其實四平八穩(wěn)代表著人們希望新年可以順順利利、平平安安的美好愿望。
年夜飯的菜肴中必定會有一道菜是魚，并且在年夜飯的最后這盤魚也不可以吃完，一定要留一點，而且這條魚一般都是整條魚直接蒸煮，不會是切塊、切碎的魚，這其實是因為魚和余同音，吃魚留一點象征的是“年年有余”。
