立春是2023的2月4日。立春是24節(jié)氣之首，是通過天文上進行劃分的，立春一般要吃春餅、春盤、蘿卜等食物。立春代表了天寒地凍的冬季已經過去，要進入風和日暖、萬物生長的春季。由于我國國土遼闊，南北跨度較大，南北方的氣候有很大差別，各地區(qū)的自然節(jié)律不一致。
春餅
春餅在立春這一天是一定要吃的，春餅又被叫做薄餅、荷葉餅，是用白面搟制的薄餅，經過烙制而食用。一般在餅中會夾上火腿、雞肉、青菜、豆芽等食材食用。春餅夾的菜葷素搭配，種類繁多，含有的各類營養(yǎng)物質十分豐富，大人小孩都很適合食用。在吃春餅時可以搭配著一些湯水來滋潤，比如紅豆小米粥、綠豆稀飯、酸辣湯等都可以。
春盤
春盤又叫五辛盤，是指將五種辛辣刺激的食物組合在一起制作成一道拼盤，作為餐桌上的一道涼菜食用，包括大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽等，具有萬物更新、吉祥如意的美好寓意。立春吃五辛盤是為了讓剛從寒冬度過的身體內臟活動一下，具有運行氣血、發(fā)散邪氣的作用，能夠預防季節(jié)性疾病和保證機體健康。
蘿卜
立春吃蘿卜被叫做“咬春”，據(jù)說可以解春困，增強婦女生育能力，因此立春蘿卜被叫做“子孫蘿卜”。蘿卜中含有多種對身體有益的物質，具有祛痰止咳、通氣利尿、解酒解毒以及祛風御寒等功效。立春吃蘿卜表面是一種風俗，實際上是古人關于營養(yǎng)、健康、袪病的經驗之談。蘿卜種類有很多，其中白蘿卜性質溫平，帶有一絲辛辣味。作為咬春吃的食物再合適不過了，一般是生吃，也可以用來燉湯、炒菜，既能滋補身體又能通氣。
