西紅柿很紅卻很硬 西紅柿很紅很硬的原因是其品種的特性所致。一般來說，如果西紅柿已經(jīng)很紅了，卻還是仍然特別的硬，那么大部分的原因可能是由于打了催紅素所導(dǎo)致的。所以盡量還是需要避免購買一些表面上看起來特別紅，但是又非常硬的西紅柿。
西紅柿紅又硬的原因
一般來講，作為西紅柿熟透的時(shí)候才會(huì)變紅，并且非常的軟，但是現(xiàn)如今市面上有許多西紅柿，表面上看起來已經(jīng)非常的紅，但是卻特別硬和柿子未成熟之前的感覺一樣。一般情況下最常見的原因可能就是打了催紅素，才會(huì)導(dǎo)致西紅柿才會(huì)非常紅，但是卻又很硬的原因。當(dāng)然也有可能是由于其他原因所造成。比如其品種的不同，或者季節(jié)性所導(dǎo)致的，再有就是生長(zhǎng)環(huán)境還有采收的時(shí)間，最后就是和農(nóng)藥有關(guān)。
如何挑選西紅柿
在購買西紅柿?xí)r，一定要先注意觀察其形狀，在西紅柿的頭部非常的圓潤(rùn)飽滿，說明這個(gè)西紅柿的品質(zhì)特別的好，表面畸形或者頭部非常尖的西紅柿最好不要選擇。其次就是看西紅柿的顏色，顏色特別紅的西紅柿那么極有可能是被催紅的，口感并不會(huì)特別好，可以挑選顏色看上去并不是那么紅潤(rùn)看上去比較偏粉的西紅柿。接下來就觀察西紅柿的果蒂，如果果蒂旁邊呈現(xiàn)出青色的小范圍，那么這種西紅柿是非常新鮮而且口感極佳的。最后就是看西紅柿的重量，在同樣大小的西紅柿當(dāng)中要挑選比較重的那一個(gè)，其水分比較多，果肉也相對(duì)更加飽滿一些。
解析
以前的西紅柿味道非常的好，一口咬下去不僅又甜又軟而且還沙瓤，口感極佳。但是現(xiàn)在很少能看到，甚至根本就看不到以前那種品種特別好的西紅柿了。畢竟之前的西紅柿都是自然熟透之后才采摘食用的，但是現(xiàn)如今為了增高產(chǎn)量迎合市場(chǎng)的需求，所以很多人選擇將果實(shí)催熟，然后進(jìn)行銷售販賣，這也就導(dǎo)致了現(xiàn)如今在我們手中的西紅柿，根本就無法達(dá)到從前的品質(zhì)。
