溫良去火：谷雨茶生長在溫和的春季，口感醇香綿和，而中醫(yī)認(rèn)為，谷雨茶溫涼，具有溫良去火的特點，因此常用作茶療。
殺菌消毒：谷雨茶是春天的第二批茶葉揉制而成的，其中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有一定的收斂作用，對于病毒等微生物有殺菌效果，因此常喝谷雨茶具有消炎殺菌的效果。
促進(jìn)消化：谷雨茶中含有一定的咖啡堿，而適量的食用咖啡堿能夠提高胃部胃酸的分泌，從而加快腸胃消化，幫助食物殘渣及尿液的排出，起到一定促進(jìn)消化的作用。
提高自身：免疫力谷雨茶中含有維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補充營養(yǎng)，提高自身免疫力，對外界病菌有所抵抗。
谷雨茶屬于什么茶類
根據(jù)季節(jié)來說，谷雨茶是春茶；按照茶葉種類來說，以加工方式為準(zhǔn)。谷雨是春季的第六個節(jié)氣，谷雨茶是谷雨節(jié)氣前后采摘的茶葉，因此谷雨茶是春茶；谷雨茶采摘后會進(jìn)行加工，根據(jù)加工方式可以制作成綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶等茶類，按照茶類的種類來說，以實際的加工為準(zhǔn)。
谷雨的寓意和象征
谷雨取自“雨生百谷“之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。
谷雨時節(jié)，在中國南方地區(qū)，往往開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。秦嶺—淮河是南方春雨和北方春旱區(qū)之間的過渡地區(qū)，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方地區(qū)，谷雨是“終霜”的象征。
