明太魚(yú)是朝鮮族人們的最愛(ài)，在韓國(guó)幾乎是家家戶戶都愛(ài)吃。在市場(chǎng)明太魚(yú)的銷售有很多，當(dāng)然個(gè)中自然是有良莠之分。那么應(yīng)該怎么挑選明太魚(yú)呢？下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
低脂肪，味道清爽，有著很高的食用價(jià)值。用明太魚(yú)制成的魚(yú)干因?yàn)闃幼酉癫穸粡V東人稱之為“柴魚(yú)”，但這種魚(yú)干健脾胃、益陰血的功效非常顯著，因此常用來(lái)煲湯和煲粥。
寶寶可以吃明太魚(yú)嗎
能吃。
明太魚(yú)肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常適合輔食期的寶寶食用，但寶寶吃明太魚(yú)以清蒸、煲湯較為合適。
怎么挑選明太魚(yú)
1、肉質(zhì)
新鮮魚(yú)肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯，手松開(kāi)被按處的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與骨脫離。
2、魚(yú)鰭
新鮮魚(yú)鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無(wú)損，色澤光亮。不新鮮魚(yú)鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開(kāi)。
3、魚(yú)腮
新鮮的魚(yú)鰓蓋緊閉，魚(yú)鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味。魚(yú)鰓淡紅或灰紅，魚(yú)已不新鮮。如魚(yú)鰓灰白或變黑，附2有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說(shuō)明魚(yú)已腐敗變質(zhì)。
4、魚(yú)眼
新鮮的魚(yú)眼光潔明亮，略呈凸?fàn)?，完美無(wú)遮蓋。不新鮮的魚(yú)眼灰暗無(wú)光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
