眾所周知，在蔬菜領(lǐng)域，蘆筍是“十大著名蔬菜”之一，營養(yǎng)非常豐富，其中包括：維生素、氨基酸、天冬氨酸、維生素、碳水化合物、皂苷、類黃酮、微量元素等，特別是其中的硒元素，更是高于其他蔬菜。那蘆筍可以天天吃嗎?接下來就讓我們來了解看看吧!
蘆筍可以天天吃嗎?
蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，從而可以維持人體組織器官的正常生理活動(dòng)，促進(jìn)人體的新陳代謝，因此一般情況下是可以天天適量吃的。
但是保持身體健康最重要的還是需要保持營養(yǎng)的均衡，雖然蘆筍的營養(yǎng)很豐富但是對(duì)于人體來說還是不夠的，所以每天在吃蘆筍的時(shí)候還需要搭配其它食物一起吃。
蘆筍一天吃多少合適?
蘆筍屬于一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，適量地吃一些對(duì)于人體健康來說是有好處的，但是蘆筍中還含有較多的草酸，食用過多時(shí)會(huì)影響到人體對(duì)鈣的吸收，因此對(duì)于一般人群來說每天吃150克-200克左右的蘆筍就可以了。
吃蘆筍要注意什么?
1、蘆筍尖不宜扔掉。蘆筍尖的營養(yǎng)價(jià)值較高，在處理蘆筍時(shí)，不宜將其扔掉。
2、需焯水食用。蘆筍中含有少量的草酸，建議在開水中焯水1分鐘左右，再進(jìn)行烹飪。
3、趁新鮮食用。新鮮蘆筍貯存的時(shí)間很短，因此買回之后，應(yīng)在1星期內(nèi)食用完。
4、蘆筍不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現(xiàn)腹痛感，與羊肝同食，易降低營養(yǎng)價(jià)值。
5、痛風(fēng)、尿酸代謝異常的人不宜食用蘆筍。蘆筍所含的嘌呤會(huì)加重病情，引起身體的不適。
6、脾胃虛寒者慎食。蘆筍微寒，對(duì)于寒性體質(zhì)的人來說，食用蘆筍會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，對(duì)身體造成不好的影響。
7、過敏者不宜食用。過敏者食用蘆筍容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應(yīng)，不利于身體健康。
吃蘆筍有什么好處?
1、緩解心臟病
蘆筍中含有人體所需的一些氨基酸，且一些微量的礦物質(zhì)元素含量也比較高，日常食用對(duì)于心臟病、高血壓等人群有很好的緩解效果。
2、抗癌
蘆筍中的微量元素及維生素的含量要遠(yuǎn)高于其他的蔬菜，是比較公認(rèn)的一種健康蔬菜，日常食用有很好的抗癌效果，臨床上常被用來治療膀胱癌、皮膚癌等，有很好的效果。
3、促進(jìn)細(xì)胞生長
研究表明紫蘆筍有很好的促進(jìn)細(xì)胞生長的功效，能有效的防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，對(duì)于輔助治療一些腫瘤疾病患者有很好的效果。
總結(jié)：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不可以過量吃，當(dāng)然，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。
