關(guān)于戒糖，眾所周知其糖類物質(zhì)是一種多羥基醛或酮，根據(jù)結(jié)構(gòu)單元數(shù)目多少可分成為單糖、低聚糖、多糖、結(jié)合糖幾類，糖是生命中不可缺少的物質(zhì)，可以為我們生命活動(dòng)提供能量，并且是物質(zhì)代謝的碳骨架，為蛋白質(zhì)、核酸、脂類的合成提供碳骨架，所以說(shuō)戒糖并不是一點(diǎn)糖份也不攝入。那戒糖是戒哪些食物你知道嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
戒糖是戒哪些食物?
1、果汁。許多人覺(jué)得水果是天然健康的，榨成果汁自然也是健康的，其實(shí)不然，新鮮水果含有豐富的膳食纖維、葡萄糖、維他命以及其他礦物質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)榨汁加工后，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，膳食纖維等大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到損害，沒(méi)有了纖維的消化，糖分直接暴露出來(lái)進(jìn)入血液，對(duì)血糖的影響是比較大的，另外，榨一杯橙汁要用好幾個(gè)橙子，其中的纖維大部分都被過(guò)濾掉了，我們喝到的基本上就是一杯濃縮的糖汁了。
2、糖加工食品。美味蛋糕、吐司面包、水果餅干等看似健康的食物，其實(shí)間接的添加了許多糖在里面，例如餅干成分表中的葡萄糖、玉米糖漿、麥芽糖漿、甜味劑，這些都屬于糖的范圍，如果不確定含有多少糖，請(qǐng)查看營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽，如果吃的東西超過(guò)了標(biāo)簽上列出的數(shù)量，一般會(huì)攝取比標(biāo)簽更多的糖。
3、高糖水果。雖然水果的糖是天然糖，但是攝入過(guò)多容易給身體造成負(fù)擔(dān)，水果中的高糖，指的是高GI，即升糖指數(shù)，當(dāng)GI>70、GL(血糖負(fù)荷)>20時(shí)，就可以算是高糖水果。像榴蓮、桂圓、荔枝這些都算是高GI水果，如果真想要戒糖，高糖水果還是盡量少吃，選擇吃些低糖、低GI水果，例如圣女果、番茄、櫻桃都是可以的。
4、飲料。以奶茶為例，奶茶一般是由糖、牛奶、茶葉烹調(diào)而成的，然而許多奶茶里放的不是純牛奶而是奶精，甚至劣質(zhì)奶茶只是用糖和其他添加劑調(diào)出來(lái)的，幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分全是糖，喝多了不僅影響體內(nèi)血糖，也容易導(dǎo)致發(fā)胖。要留意的是無(wú)糖飲料雖然說(shuō)是說(shuō)無(wú)糖，但是配料表中糖漿等其他名字的過(guò)量添加劑同樣是危害健康的，所以最健康的還是喝白開(kāi)水，不管是無(wú)糖飲料還是奶茶在戒糖期間都不建議飲用。
戒糖是一點(diǎn)糖都不吃嗎?
糖從理論上說(shuō)，包含食材中全部的碳水化合物，比如葡萄糖、麥芽糖、木薯淀粉等，但是戒糖并不是說(shuō)要杜絕全部的碳水化合物，只是說(shuō)要少攝入些含糖量過(guò)高的食物。
戒糖時(shí)應(yīng)該科學(xué)地抗糖，可以適當(dāng)攝入些天然糖分，以維持身體正常運(yùn)行的基本需求，如果完全不吃糖，身體的新陳代謝水平會(huì)很低，這樣不僅不能減肥，可能還會(huì)起到相反的效果。
戒糖期間能吃哪些東西?
一般情況下生活所說(shuō)的戒糖，主要就是戒掉食物中的糖分以及碳酸化合物，比如甜點(diǎn)、奶茶以及冰淇淋等食物，要吃含糖量以及碳水化合物較少的食物，比如水果中的西瓜、香蕉、蘋(píng)果以及橙子等，都是可以進(jìn)行食用的。
主食中可以適量食用一些糙米、燕麥以及全麥面包等，用來(lái)維持人體正常的能量需求即可，食用時(shí)要控制量。
總結(jié)：在戒糖時(shí)期也可適量的補(bǔ)充糖分，只需避免高糖分零食少吃即可。
