鴨血，生活中常吃的一種食物，適量食用對(duì)人體健康來說有一定的好處，很多人在吃火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)鴨血。鴨血在火鍋中要煮多久需要根據(jù)鴨血的大小、厚薄來決定，如果煮的時(shí)間過短的話會(huì)使鴨血半生不熟，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的危害，相關(guān)知識(shí)介紹如下!
鴨血可以生吃嗎?
沒熟的鴨血對(duì)于體質(zhì)較好的人群來說少量食用時(shí)可能并不會(huì)出現(xiàn)太大的不適癥狀，但是對(duì)于一些腸胃比較虛弱的人群來說食用后就可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的癥狀，建議仔細(xì)觀察身體的情況，癥狀嚴(yán)重的話建議及時(shí)去醫(yī)院就診。
鴨血煮多久比較好吃?
鴨血在火鍋中要煮多久需要根據(jù)鴨血的大小、厚薄來決定，如果煮的時(shí)間過短的話會(huì)使鴨血半生不熟，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的危害，如果煮的時(shí)間過長的話又會(huì)使鴨血的質(zhì)地變老，吃起來口感不是很好。
一般來說在滾燙的火鍋中煮5-10分鐘左右就可以了，如果不確定鴨血熟沒熟的話可以將筷子戳進(jìn)鴨血里面，如果里面還有血絲的話那么就是還沒熟，如果沒有血絲的話那就是熟了。
鴨血怎么煮比較嫩?
如果要想鴨血吃起來比較嫩的話建議在煮之前可以將鴨血先放在開水中焯一下，焯完之后迅速過一遍涼水，這樣不僅能去除鴨血中所含的大部分腥味，而且還能使鴨血保持完整的形狀，吃起來口感也會(huì)更嫩一些。
而且因?yàn)殪掏晁蟮镍喲且呀?jīng)煮熟了的，直接在上面澆上熱油、調(diào)味料等就可以用來涼拌食用了。
總結(jié)：鴨血不建議生吃，生吃不僅口感不好，且還會(huì)感染!建議煮熟以后吃!
