萵筍，眾所周知其如果沒炒熟的話，也是一樣可以食用的，并且還有著很高的營養(yǎng)價值，所以就算沒炒熟也一定可為人們食用，不經(jīng)過烹飪味道可能不怎么樣，但是吃進(jìn)肚子里肯定是沒有什么危害的，這一點大家是可以放心的。那怎么炒好吃，具體知識介紹如下！
準(zhǔn)備豬肉200克、萵筍1根、適量料酒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、干辣椒，先將蔥姜蒜與干辣洗凈，切好備用。
2、豬肉洗凈，將肥、瘦肉分別切絲，加鹽、糖、料酒和少許油攪拌抓勻，腌制備用，萵筍洗凈后，削皮切絲，放入淡鹽水中浸泡，去除萵筍的苦味。
3、往鍋中倒油，油熱后下蒜末和辣椒炒香，再倒萵筍絲，開大火加點食鹽炒至變色，盛出備用。
4、重新倒少許油，放肥肉絲煸炒，炒出油后下蔥姜炒香，再放瘦肉絲，轉(zhuǎn)中火快速翻炒至變色，重新倒入萵筍絲，轉(zhuǎn)大火快速炒勻后即可出鍋。
萵筍怎么去皮干凈？
萵筍的外皮可以用小刀刮掉，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
細(xì)辛
萵筍是不能和細(xì)辛一起吃的，因為它辛溫，很容易會引發(fā)身體上火，對于正在吃中藥的時候，一定不能胡亂吃萵筍，否則就會降低藥效，影響身體的健康。
2、奶酪
奶酪和萵筍是不能一起吃的，因為奶酪是屬于油脂性的食物，富含了脂肪。而萵筍是屬于寒性的，這兩者若是一起吃的話，很容易消化不良，從而會引發(fā)腹瀉。而且萵筍若是生吃的話，那么就需要仔細(xì)地清洗，因為上面有寄生蟲，一定要清洗干凈。
3、蜂蜜
萵筍是不能和蜂蜜一起吃的，因為很容易引發(fā)腹瀉。
萵筍生的能吃嗎？
萵筍在平時食用的時候最好事先將萵筍的表皮和葉子都去除干凈，先將葉子去除之后，再用刀將萵筍的表皮消干凈，，這樣是為了在食用的時候萵筍的口感會更好。萵筍可以涼拌或者是清炒著食用，烹飪手法也沒有太多復(fù)雜的程序，但是不建議生吃，因為會對人體腸胃造成一定的不適感，在食用的時候還是煮熟一點比較好。
總結(jié)：萵筍的食用方式非常的多樣，可以清炒，涼拌，當(dāng)然得，做湯也是一種很好的方式！
