眾所周知，在日常生活中萵筍是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的食用價(jià)值，深受人們的喜歡。那么萵筍可以放冰箱里嗎?下面一起來看看吧。
萵筍能放冰箱冷凍嗎?
萵筍肉莖中含有大量的水分，質(zhì)地鮮嫩，如果是新鮮萵筍，可以將萵筍葉洗凈炒食，而莖部用水沖洗干凈后，用塑料薄膜密封，再放入冰箱冷藏，溫度控制在0-3℃較為適宜，如果放入冰箱冷凍，可能會(huì)降低萵筍的食用口感。
萵筍放冰箱變紅能吃嗎?
1、能吃的情況
萵筍表面變紅的部分很少，而且只是外部有點(diǎn)變紅，里面的萵筍沒有變紅，那么這樣的情況，是可以將萵筍削皮后食用的。
2、不能吃的情況
如果萵筍變紅的情況嚴(yán)重，并且出現(xiàn)了流汁、發(fā)軟等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，那么這樣的萵筍已經(jīng)變質(zhì)了，繼續(xù)食用易引起食物中毒，因此，不宜食用已經(jīng)完全變紅的萵筍。
如何正確保存萵筍?
1、泡水保存
將萵筍放入水中浸泡，水淹到萵筍的1/3處，讓萵筍保持立挺的狀態(tài)，在 室溫下可以存放3-5天的時(shí)間。
2、冰箱保存
冰箱中的低溫能抑制有害微生物的生長(zhǎng)，因此，可以將萵筍用保鮮膜封好后，放入冰箱的冷藏室中保存，可存放5天左右。
總結(jié)：萵筍是可以放到冰箱里，否則容易出現(xiàn)氧化變紅的情況，如果萵筍整個(gè)從里到外都變紅了，就可能是不新鮮了，那樣的萵筍就需要丟掉。
