青團子、艾粄、馓子、芥菜飯、清明飯等。
1、芥菜飯：在南方部分地區(qū)有清明吃芥菜飯的習慣，而且從二月二一直延續(xù)到清明都有吃，因為芥菜中維生素含量豐富，過去條件不好，說吃芥菜飯可以“終年不長疥瘡”，也有人們希望這一整年都能健健康康度過的美好寓意。芥菜還能清熱解暑，清明有空不妨給家人煮上一碗芥菜飯吃。
2、艾粄：艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同樣也是用的艾草來做的，口感清香軟糯，包入自己喜歡的餡料，只是造型上跟青團子不太一樣，會用特殊的葉子包裹起來，防止粘黏在一起，有的地區(qū)會用芭蕉葉來包，也都各有風味，也是一道清明不可錯過的美食之一。而且在老一輩的客家人都有這樣一種說法，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。所以說吃艾粄不僅好吃，還有一整年身體健康的美好寓意。
3、吃馓子：馓子在我們當?shù)夭怀Ｒ?，但也是有很長的歷史了，古時候，清明前有個“寒食節(jié)”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人們做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、攜帶、收藏都很方便。“馓子”為一油炸食品，香香脆脆，特別好吃，備受食客們的喜愛，所以一直流傳至今。因此清明還有吃馓子的習慣，吃法也很多樣開水加紅糖沖泡麻油馓子也是不錯的吃法。
4、青團子：清明吃青團子是很多地區(qū)都有的習慣。做青團子不同地區(qū)用的食材也不大一樣，我們當?shù)厝俗銮鄨F子喜歡用嫩艾或者小棘姆草，還有的地區(qū)會用鼠曲草、漿麥草來做，也都各有風味，這些野菜食材，也是春天不可錯過的美食，這個季節(jié)吃最合適不過了，做成青團子包入自己喜歡的餡料，色澤碧綠，看著就非常有食欲，外皮軟糯，里面的鮮香香甜，當零食吃是小朋友的最愛。是很多地區(qū)清明必吃的一道美食之一。而且春天吃嫩艾對身體健康也是很有幫助的，不僅好吃，還有健康團團圓圓的美好寓意。
5、清明飯：除了芥菜飯，清明還有清明的特色美食清明飯。清明飯就是用各種春天的野草搭配在一起做的，常用的有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等等。搭配蒸好的米飯或者糯米飯一起拌勻了吃，一口咬下去都是春天的味道。這些春天吃的野菜多吃對身體健康很有好處，也是清明不可錯過的美食之一。
清明節(jié)吃青團子的寓意
其實清明節(jié)吃青團還是為了尊重祖先留下來的傳統(tǒng)習俗，因為在古代清明節(jié)這幾天是不能動火做飯的，所以必須吃冷的食物，又叫做吃寒食。那么在古代寒食的品種非常的少，于是大家就用艾草汁制作成青團，青團冷了之后吃上去仍然軟糯好吃，所以在吃寒食的時候就可以品嘗到青團這種美味。因此這個傳統(tǒng)的習俗流傳至今，到了現(xiàn)在仍有清明節(jié)吃青團的習俗，其實更多的是為了尊重祖先從古至今保留下來的傳統(tǒng)飲食文化。同時也是為了讓大家能夠在清明節(jié)的時候團聚一起，體驗清明節(jié)的一些節(jié)日氣氛。
清明團的制作方法
清明時吃青團在南方很常見這個習俗，使用艾草搗碎了后擠壓出綠色的汁液來，然后跟糯米粉混合后揉面，然后再來包裹上各種餡料，做成青團了。青團子的餡心可以是紅棗的、豆沙的，或者是肉餡也可以。做好之后放入蒸屜里面蒸熟就可以了，這個美味的青團子就做好了。其實清明吃吃青團就是為了預防疾病，同時也是為了在寒食節(jié)的時候吃，因為清明節(jié)這幾天家里不讓生火，所以做點青團來在這幾天吃。
