驚蟄這天，我國各地普遍會(huì)吃梨，但并不是所有地方都會(huì)吃梨，有些地區(qū)會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣來吃相應(yīng)的食物，例如廣西地區(qū)就吃得非常不同。那么一般廣西驚蟄吃什么食物呢?下面我們一起來了解關(guān)于廣西人驚蟄當(dāng)天吃的特色美食。
廣西驚蟄吃什么 廣西人驚蟄當(dāng)天吃的特色美食
驚蟄習(xí)俗
廣西民族地區(qū)吃“炒蟲”
廣西金秀的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”。“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
除了廣西瑤族，客家民間也以“炒蟲”方式，達(dá)到驅(qū)蟲的功利目的。驚蟄這一天，閩西古汀州地區(qū)客家人，或在熱水中煮帶皮毛的芋子，或炒豆子、炒米谷。民間認(rèn)為這樣可以消滅多種小蟲，故俗語稱“炒蟲炒豸，煞(煮)蟲煞豸”。驚蟄是冬眠昆蟲開始復(fù)蘇活動(dòng)之時(shí)，因此客家先民主張?jiān)缙跍缦x。驚蟄日，汀州客家還有做芋子粄或芋子餃吃的習(xí)俗，以芋子象征“毛蟲”，以吃芋子寓意除百蟲。
贛南上猶、崇義一帶以及吉安遂川客家，驚蟄日上午，農(nóng)家將谷種、豆種、南瓜、向日葵籽及各種蔬菜種子取一小撮放入鍋中干炒，謂之“炒蟲”。炒熟后分給自家或鄰居小孩食之。據(jù)說如此一來可保五谷豐收，不受蟲害。
在民俗中，掃帚什么都能掃，如掃除妖魔鬼怪、掃魂、掃除疾病、掃除晦氣、掃除蟲害。民間舊時(shí)送葬，棺材后頭掛把掃帚，用來掃魂，以免死者把魂留下。如遇上蟲害，江浙一帶就家家戶戶紛紛將掃把插到田頭地間，以請(qǐng)掃帚神來幫助消除蟲災(zāi)。
驚蟄其他地區(qū)食俗：
驚蟄美食
1、煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。
2、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。
3、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
4、玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
5、炒豆
在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
6、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
7、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
