小龍蝦是生活中比較常見的一種食物，它一般都要吃鮮活的，保鮮時間比較短，很多人都會將它冷凍保存，這樣可以保存更久一點。小龍蝦冷凍一般是不需要焯水的，處理干凈之后就可以放冰箱冷凍保存。
小龍蝦冷凍要焯水嗎
一般不用焯水。
冰箱內(nèi)的低溫可以抑制有害細菌的生長，延長小龍蝦的保質(zhì)期。因此，只要冰箱里沒有變質(zhì)，小龍蝦就可以繼續(xù)食用。
然而，冷凍蝦肉會變干，變薄，失去彈性。冷凍時間越長，蝦肉越不好吃。因此，最好趁鮮吃。
活龍蝦放冰箱冷凍還是冷藏
生活中很多人會將活龍蝦放在冷藏室進行保存，但其實這樣是不對的，冷藏室很容易導致活龍蝦死亡，滋生細菌以及微生物。
活龍蝦一般建議放冷凍室進行保存，首先將龍蝦清洗干凈，然后再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住龍蝦就可以了，然后再一起放進冷凍室，待清水和龍蝦蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會兒后，將凍結(jié)的龍蝦蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存即可。
吃蝦的注意事項
1、吃蝦節(jié)制不過量。小龍蝦雖然美味，但屬于高蛋白食物，過量食用會造成消化負擔，引起消化不良。對于尿酸較高、過敏人群，食用大量小龍蝦會增加痛風、過敏的風險。此外，小龍蝦烹飪時常重油重辣，過量食用也會增加腸胃負擔。
2、避免同飲啤酒。小龍蝦和啤酒并非大家認為的絕配，兩者一起食用可能導致小龍蝦的嘌呤核苷酸大量分解，經(jīng)人體代謝后產(chǎn)生大量尿酸，從而導致痛風急性發(fā)作。
3、選擇正規(guī)餐飲店。在外吃小龍蝦時，選擇正規(guī)飯店，不要購買街頭流動攤販或無證經(jīng)營的小龍蝦。
4、出現(xiàn)異常請及時就醫(yī)。食用小龍蝦期間，避免其他可能引起橫紋肌溶解癥的危險因素，如酗酒、過量運動、服用敏感藥物等。如果進食小龍蝦后，24小時內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛者，應及時去醫(yī)院就醫(yī)。
